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日前，全国第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单完成公示，剑南春集团公司总工程师、中国著名酿酒大师徐占成榜上有名。
业内人士表示，此次剑南春获得国家级非遗传承人荣耀加持，既是对“剑南春酒传统酿造技艺”代代守护、有序传承的权威认证和最高级表彰，更有力推动中国白酒与时俱进、工艺技术的守正创新，持续践行中国名酒的引领价值和品质力量。
作为中国优秀传统文化的重要代表，国家级非遗代表性传承人是非遗项目的重要承载者和传递者，不仅掌握着深厚的专业知识和精湛技艺，更是非遗“活态传承”的核心力量和关键纽带。
以历史为轴线，传承千年佳酿。剑南春作为拥有1500余年历史的中国名酒，始于南齐，兴于盛唐，其前身剑南烧春记载于《旧唐书·德宗本纪》中，是载入正史并至今尚存的大唐御酒，文化底蕴深厚。
历经千年岁月积淀，“剑南春酒传统酿造技艺”得益于绵竹得天独厚的生态环境和酿艺精华，传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”，以精益求精的匠心坚持，让每一道工序都严格按照传统工艺精细操作，成就千年如一品质，2008年获评国家级非物质文化遗产。
作为“剑南春酒传统酿造技艺”代表性传承人、第二十一代传人、剑南春首席酿酒大师，徐占成数十年如一日专注剑南春酒的卓越品质和独特风格，为提升浓香型白酒质量、开创性建立酒体风味设计学的科学体系做出了巨大贡献，被誉为“中国酒体风味设计学之父、中国酒体形态学之父”。
以文化为基石，守护传统酿艺。如今，徐占成获评国家级非物质文化遗产代表性传承人，不仅有力彰显了“剑南春酒传统酿造技艺”的精湛酿艺和非凡实力，更将中国白酒非遗活态传承和品质价值推向新高度。
伴随酒类行业变化和消费多元化趋势，人们对于酒体风格、感官体验和香味协调性等提出了更高水平的需求。作为中国名酒代表，剑南春传承千年大唐御酒文脉，以风味表达和健康需求为导向，持续赋能名酒品质力。
为此，剑南春在研究白酒风味特征形成规律及生成机理的基础上，由剑南春首席酿酒大师徐占成带领专业团队，开创性地建立了酒体风味设计学的科学体系，将白酒的质量判断，由经验感知，变成了质量标准体系。
比如，剑南春在传承古老酿艺的基础上，开创了中国传统浓香型白酒生产的经典特色工艺——“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”；独创“感官评酒新方法——秒持值衡定评酒法”，突破传统、效果显著，在业界引起轰动并被广泛采用；组织“微观非均相性分布现象”研究，发现酒体特殊的纳米级形态特征，推动中国白酒酒体风味研究进入到当代科学技术的前沿。
在传承经典与科技赋能的双重加持下，剑南春酿造出一系列品质卓越、口感独特的实力产品并广受消费者喜爱和认可。
水晶剑南春作为剑南春旗下经典大单品，销量稳居中高端名酒前三名，长期占据宴席细分市场优势份额，还在电商渠道表现抢眼、战力十足。同时，皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒以及剑南春·青铜纪系列、剑南春·天文纪、剑南春·曼城三冠王纪念酒等文创产品，持续彰显剑南春名酒价值。
剑南春坚持守正创新，在传承传统酿艺和深厚文化内涵的同时，还在源源不断地注入与时俱进的名酒能量。长期以来，剑南春积极推进企业科研工作向高层次、前瞻性发展，不断加大对科研力量的投入。
回溯过往，剑南春的名酒特质和守正传承，离不开一代代酿酒匠人精益求精的工匠精神；如今，剑南春持续坚持人才筑基，大力度培养专业队伍。
目前，剑南春拥有包括中国酿酒大师、国家级专家委员会专家、中国首席评酒师和中国白酒大师、突出贡献优秀专家等在内的四十余位白酒专家教授，同时培养了一大批高级技能型专业人才，让剑南春科研技术水平始终保持行业领先地位。
技术创新赋能，名酒行稳致远。剑南春将传统经典酿艺与现代科研技术相结合，着力追求极致品质，在科技研发方面不断取得重大成果。
比如，剑南春发明的“挥发系数鉴别年份酒的方法”，为国家制定年份酒检测的技术标准提供了可靠的技术支撑，有效填补了国内、国际年份酒鉴别方法的空白，而且成功地破解了困扰酒类行业多年的世界性技术难题。
站高谋远，行稳致远。剑南春厚植名酒基因，在守正创新中不断壮大，在科研赋能中持续领先，不断积蓄强大而持久的发展动力，以高质量发展的坚定步伐，为中国白酒行稳致远注入强大动力。