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12月4日，泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室发布数据，11月全国白酒环比价格总指数为100.20，上涨0.20%。具体看，11月名酒环比价格指数为99.96，下跌0.04%；地方酒环比价格指数为100.33，上涨0.33%。（泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室）
12月1日，捷克共和国驻华大使馆农业参赞华杰一行到访中国酒类流通协会。会上提出，希望今后在中国酒类流通协会帮助下，捷克的啤酒、葡萄酒等酒类产品更好走进中国市场；通过协会加强与国家相关部门和机构就标准、规则等专业事项进行沟通和协作。双方还就建立良好的沟通机制，酒类产品、企业和市场信息的分享，及时发掘市场机遇和合作机会，加强酒类产品的宣传推广力度等方面的工作交换了意见。（中国酒类流通协会）
近日，中国食品工业协会发布“2022年度科学技术奖”名单，其中涉及酒业的名单见文末。（中国食品工业协会）
近日，国家人力资源社会保障部、财政部公布2022年国家级技能大师工作室项目单位名单，贵州茅台酒股份有限公司任金素技能大师工作室、郎酒股份蒋英丽技能大师工作室成功获评国家级技能大师工作室项目。（人力资源和社会保障部）
12月5日，四川省法学会白酒产业法治研究会成立大会在泸州举行。会议提出，研究会未来将紧紧围绕“广泛、深入地开展白酒产业发展法治理论研究与实践，进行相关法律法规宣传、教育、咨询等活动，助力构建和完善白酒产业法治体系”的职能职责，不断强化服务理念、创新研究，高质量搭建白酒产业法治服务平台，引领白酒产业法治建设方向，切实履职尽责，务实有效地开展各项工作。
会议宣布，刘楠当选理事会会长，省法学会副会长、泸州老窖集团和股份有限公司党委书记、董事长刘淼当选理事会常务副会长；宣读了《关于聘请袁本朴、王海萍同志为四川省法学会白酒产业法治研究会顾问的决定》。（泸州日报）
近日，仁怀市场监督管理局发布“仁怀市散装酱香白酒标识标注规范（试行）”，部分条款如下。（上下滑动查看更多，来源：酒都市场监管）
第一条：为规范散装酱香白酒标识标注，加强散装酱香白酒标识监督管理，保障食品安全，保护消费者及散装酱香白酒生产经营者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国广告法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《贵州省食品安全条例》等法律法规规定，制定本规范。
第二条：仁怀市行政区域内生产经营的散装酱香白酒的标识标注及其监督管理，适用本规范。
第三条：本规范所称散装酱香白酒，是指无预先定量包装，按计量销售的酱香白酒。散装酱香白酒标识标注，是指附着于散装酱香白酒的容器上，用以辨识和说明产品信息、消费提示或警示等内容的文字、符号、数字的总称。
第四条：散装酱香白酒生产经营者应当对散装酱香白酒标识的合法性和真实性负责，保证散装酱香白酒可追溯。散装酱香白酒生产经营者应当在食品安全自查等工作中加强散装酱香白酒标识管理，定期检查散装酱香白酒标识及信息完整性。
笫五条：盛装散装酱香白酒的容器上应当附加标识。散装酱香白酒标识应当标注于显著位置，清楚、明显，易于辨识。
第六条：散装酱香白酒标识所用文字应为规范汉字，可以同时使用少数民族文字、汉语拼音或者外文，但所用外文字号不得大于相对应的中文字号。散装酱香白酒标识所用的计量单位应当为法定计量单位。
第八条：散装酱香白酒标识应当标注食品名称，名称应标注为“酱香型白酒（散装）”或者“散装酱香型白酒”。
第十条：散装酱香白酒标识应当标注配料表或者原料表。配料表中各种配料应当按照生产时加入量的递减顺序进行标注。配料名称应当是国家标准、行业标准、地方标准规定的具体名称，如“高粱”“小麦”等。可以标注所用酒曲类型，如“大曲”“麸曲”或者“其它曲”等。
第十二条：散装酱香白酒标识应当标注生产散装酱香白酒所执行的产品标准编号，产品标准编号可以只标注产品标准的代号和顺序号。
第十三条：散装酱香白酒标识应当标注散装酱香白酒的生产工艺类型，不得将非固态法白酒标注为酱香白酒。
第十四条：散装酱香白酒标识应当标注散装酱香白酒生产经营者的名称、地址和联系方式散装酱香白酒生产者的名称、地址应当与《食品生产许可证》或者《贵州省食品生产加工小作坊登记证》载明的信息一致。采购来自食品经营者的散装酱香白酒，应当标注食品经营者的《食品经营许可证》上载明的名称、地址和联系方式。
第十五条：散装酱香白酒标识应当标注食品生产许可证编号或者贵州省食品生产加工小作坊登记证编号。采购来自食品经营者的散装酱香白酒，应当同步标注食品经营者的食品经营许可证编号。
第十六条：散装酱香白酒标识应当标注“禁止向未成年人售卖”“过量饮酒有害健康”等警示语、标注“阴凉、干燥、通风”贮存条件提示语。未经权威机构认证或者未建立完善溯源系统并提供有效证明的，不得虚假标注年份。
12月4日，贵州省投资促进局发布七星关区麸曲酱香白酒项目，该项目占地面积200亩，设计年产能4800吨，总投资额5亿元，计划年销售收入4亿元，年利润1亿元，投资利润率20.0%。（贵州省投资促进局）
近日，商丘市印发《商丘市实施扩大内需战略三年行动方案（2023-2025年）》，其中包括积极推动酒业振兴，挖掘、传承和创新商丘酒文化，支持酒企开展技术、营销、品牌文化等创新活动，提升商丘品牌企业竞争力。（商丘市人民政府网）
12月5日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在参加2023中国企业家博鳌论坛主论坛时表示，面对市场的变化与挑战，茅台必须找到变革发展的驱动力量，包括数字化驱动、绿色化驱动、文化驱动以及国际化驱动。他同时提到，目前“i茅台”数字营销管理平台日活用户近460万。（贵州茅台）
12月5日消息，贵州茅台参与设立的产业基金进行了首次投资，领投成都泰和伟业生物科技有限公司，联合投资近3亿元。该项A+轮融资，由中信证券投资有限公司、金石投资旗下茅台金石基金领投，启明创投、弘晖基金、嘉远资本跟投，原股东高瓴创投、中金资本旗下中金启辰基金、广发信德继续跟投。（红星资本局）
中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司新增3项商标申请，名称分别为Π美生活、生活、美生活，国际分类涉及21-厨房洁具、25-服装鞋帽、36-金融物管、31-饲料种籽、39-运输贮藏。（天眼查）
12月6日，江苏双沟酒业股份有限公司变更工商信息，公司法人由从李玉领变更为范晓路。据洋河股份公告，范晓路此前已出任洋河股份副总裁职务。（天眼查）
12月5日，岩石股份（上海贵酒 600696.SH）在投资者互动平台表示，高酱酒厂目前正在积极推进年产3000吨技改扩产工作，该项目完成后公司产能将达到4500吨。（投资者互动平台）
12月5日，天佑德酒（002646.SZ）发布公告，拟开展邀请股东品鉴产品的活动。活动期间，股东专享五折优惠券，采取随机抽奖模式投放3500份天佑德酒股东品鉴礼盒；使用五折优惠券购买产品的股东，成交金额排在前20名的股东还将获赠专属版零号酒样一瓶。此次活动时间为2023年12月15日-2024年1月14日。（上交所）
12月4日，海南椰岛（集团）股份有限公司新增投资企业椰岛国威保健酒（海南）有限公司。该公司成立于2023年11月29日，注册资本1000万元，经营范围包括：酒类经营、食品销售、食品互联网销售等。目前，其由海南椰岛100%持股。（天眼查）
12月4日，宁夏回族自治区工业和信息化厅发布2023年度第二批创新型中小企业名单，宁夏利思葡萄酒庄有限公司入选。（宁夏回族自治区工业和信息化厅）
12月5日消息，安琪酵母股份有限公司公开一项名为“酿酒酵母菌株、筛选方法及其应用”的专利，申请日期为2022年5月。该菌株能够解决市场对耐宽糖、耐冷渗透休克、耐有机酸性状的的迫切需求，提升主导产品竞争力，从而弥补耐丙酸钙低糖面用酵母产品的市场空白。（国家知识产权局）
近日，贵州大学黄永光教授团队发表白酒糟研究论文，研究对酒糟中游离态和结合态多酚进行提取鉴定，揭示了影响肠道健康的关键多酚化合物，旨在为将酒糟转化为功能性食品配料和功能性饲料提供科学依据。（科学私享）
12月5日，群兴玩具（002575.SZ）在投资者互动平台表示，公司目前未从事玩具相关业务。此外，为实现公司拓宽业务、提升公司盈利能力，公司坚持采取内生式发展和外延并购扩张多种方式寻求业务拓展，郎酒系列酒是公司在售的产品系列之一。资料显示，今年1-6月，群兴玩具营业收入构成为：自有物业租赁及创业园区运营服务占比80.57%，酒类销售占比15.46%，新能源占比3.97%。（投资者互动平台）
近日，瑞士科学家发布一种根据常规化学分析技术追踪葡萄酒来源的技术。研究人员使用类似于人工智能学习训练结果，根据几十种化合物浓度的细微差异来区分葡萄酒，从而可以追踪葡萄酒的特定产区，还可以追踪到葡萄酒的产地。（葡萄酒资讯网）
近日，百威英博艾菲斯公司（AB InBev Efes）已向俄罗斯专利商标局（Rospatent）提交“Essa冰淇淋”商标申请。该品牌计划用于国际分类第30类的商品，其中包括冰淇淋。（中国国际啤酒网）
近日，东非啤酒有限公司旗下的肯尼亚啤酒有限公司投资12亿肯尼亚先令（约合人民币5607.10万元）建设的新小型啤酒厂投产，该厂拥有专门用于探索创新和实验的先进设施。新投产的小型啤酒厂推出了其首个商业产品品牌Manyatta，这是一款100%的苹果酒。（中国国际啤酒网）
绵柔型白酒风味感知与生态酿造的研究与应用 江苏洋河酒厂股份有限公司、江南大学
基于风味导向的徽派浓香型白酒数字化酿造关键技术 安徽迎驾贡酒股份有限公司、淮南师范学院
传统浓香型白酒现代化制造关键技术创新与应用 新疆伊力特实业股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
微生物靶向调控技术在酒类产品质量提升中的创新与应用 中粮酒业投资有限公司、中粮营养健康研究院有限公司
酱香型白酒柔和焦香品质提升关键技术创新及应用 湖南武陵酒有限公司、中轻检验认证有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
五粮液白酒及其功能成分对细胞活性的影响研究 中国食品发酵工业研究院有限公司、宜宾五粮液股份有限公司
白酒微生态全生命周期品质提升工程关键技术及产业化应用 安徽古井贡酒股份有限公司、北京工商大学
北方云门酱香型白酒饮用品质评价体系的研究与应用 山东云门酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
酱香白酒酿造微生物群系解析及其定向发酵应用研究 贵州大学、贵州习酒股份有限公司、贵州酣客君丰酒业有限公司、贵州岩博酒业有限公司
汾酒、竹叶青酒饮用舒适度品质特征剖析及应用 山西杏花村汾酒厂股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
国井白酒酿造核心微生物菌种研究及产业化应用 山东扳倒井股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
绍兴酒中杂醇精准调控策略开发与应用 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、江南大学（绍兴）产业技术研究院
基于小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵工艺的馫香型山水风白酒 湖北稻花香酒业股份有限公司
基于非酿酒酵母的啤酒协同发酵体系开发及机制研究 北京燕京啤酒股份有限公司
小米酿酒在九粮香型白酒中的创新性研究 甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司、中轻检验有限责任公司
徽派绵柔芝麻香型白酒酿造关键技术研究及其产业化 安徽宣酒集团股份有限公司、合肥工业大学、江南大学、安徽省公众检验研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、安徽国科检测科技有限公司
青稞酒及其特有功能成分对肝细胞作用机理的研究与应用 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院
中国白酒中挥发性酚类物质的研究 贵州省产品质量检验检测院、贵州董酒股份有限公司
绵柔酱香型白酒品质表达体系的建立 贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
景芝芝麻香型白酒陈贮与陈贮标记物研究及应用 山东景芝白酒有限公司、江南大学
功能菌富集麦曲研制及在高品质黄酒生产中的应用 会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江工业职业学院、浙江科技学院
黑稻田黑米精酿啤酒的研发与应用 陕西太阳谷大健康置业有限公司、洋县人民政府、洋县翼云合文化有限公司、洋县洋州街道东咀村村民委员会、温州温鹿酒业有限公司
兰陵美酒风味及营养特征解析及兰陵牛蒡美酒新产品的研发 山东兰陵美酒股份有限公司、江南大学
基于感官与风味双导向的凤香型白酒创新工艺技术研究与应用 陕西柳林酒业集团公司、中国食品发酵工业研究院有限公司
三粮共酵酿造清香型百姓梦酒的工艺研究 唐山百姓梦酒业有限公司、唐山汇商科技有限公司、唐山荣奕达商贸有限公司
枸杞白兰地蒸馏残液综合利用关键技术研究 宁夏红枸杞产业有限公司、陕西师范大学、河南中医药大学
低醉酒度柔雅酱香型白酒生产技术创新与应用 山东杨湖酒业有限公司、贵州大学酿酒与食品工程学院
天佑德青稞酒风味品质提升研究 北京工商大学、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
红外光谱技术在酱香型白酒生产全过程的质量控制与分析评价 贵州国台酒业集团股份有限公司
馥合赣香型白酒菌群构建与应用 江西章贡酒业有限责任公司、赣南医学院、赣州经济技术开发区疾病预防控制中心