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题记：和《糖烟酒周刊》的高永是近十年的老朋友了,他笔下的文字一向掷地有声, 专业严谨又不失感性。当他再度来到公司采访时，萦绕我们心中的是对行业的共同激情。
百年智集团，前身为中国食品业策划第一品牌百年智业营销策划机构。
百年智业是业界著名的食品、饮料、酒业策划权威品牌，20年前，由亚洲著名策划人黄泰元先生创立于台湾，2001年正式扎根于祖国大陆，为中国台湾、美国、韩国、日本等地的客户创造了无数的品牌营销策划经典案例，
应广大客户需求，已有20年辉煌历史的百年智业营销策划机构在2009年全方位升级，组建“百年智集团”。集团顺应全球化大势，放眼全球舞台，吸纳国际资本，构建国际化、全方位的策划团队。
百年智集团扩大规模，在香港设立子公司，与北京、台北公司组成一个覆盖亚洲大陆、拥有100多人专家团队的国际智业航母。
集团下设海内外信息中心、品牌战略中心、新产品研发中心、包装设计中心、VI企业形象策划中心、SI连锁店规划中心等，服务领域更为广泛，服务职能更为专业，服务水准更为卓越。
“比国外的策划公司更了解中国市场，又具备本土策划公司最缺乏的海外成功经验。”这是海内外媒体对百年智的评价，也是百年智团队成就两岸食品、饮料、酒行业策划第一品牌的核心竞争力之所在。
尽管策划工作繁忙，但对于宏观环境的变化以及食品行业的发展，黄泰元几乎每天都会抽出一定的时间来关注以及深度思考。近年来，食品安全事件以及金融危机都对食品行业的发展产生了重大影响，对此黄泰元先生一直在持续地关注，并发表了很多文章见诸报刊。食品安全事件、金融危机对食品业发展到底产生了多大程度的影响、企业又该如何规避风险、危中取机？为此，本刊记者特赴北京采访了百年智集团董事长黄泰元先生。
记者：您好，很高兴有机会采访您。众所周知，百年智集团的前身百年智业自2001年扎根于大陆之后一直专注于食品行业，对中国食品行业的了解、理解很透彻！您怎么看中国食品行业目前的发展？
迅速发展，市场表现为消费结构变化加快，消费者由追求数量向营养、多样、便捷、安全转变。我国目前城镇居民家庭恩格尔系数为36.7%，农村居民家庭恩格尔系数45.5%，正处于这个阶段。国内外经济学家公认，在未来的5-10年，中国将是全球收入增长最快的国家之一，至少有1亿家庭进入年收入1万美元以上的行列，这个巨大的消费市场使中国食品产业成为一个充满激情和希望的产业。
记者：这的确让人欢欣鼓舞。不过大家现在都在担心金融危机。您觉得应该如何评价这次金融危机对食品行业的影响？
黄泰元：食品产业具有明显的防御性特征，在如今席卷世界的金融风暴环境下，所受影响也较小。与其它行业相比，食品产业的需求较为稳定，需求弹性较小，因此企业的收入和利润水平在宏观经济的各个时期不会存在很大波动。由于经济下挫，政商务活动减少，可能使高端葡萄酒和白酒的需求下降，但食品饮料行业总体确定性增长，预计2009-2010年仍将保持两位数的年均增幅。广告是经济的晴雨表。风雨如晦，按说也应该是食品营销策划业的低谷，不料近来我接待的客户却比平素多了一倍。
我认为，愈演愈烈的全球金融危机除了给全球多个国家带来重大财产损失外，金融危机在本质上却是一个财富重新分配的机会，还是行业重新洗牌的机会，更是成长型企业“逆市扩张”，实现低成本赶超的极好机会。
黄泰元：目前有两个非常有趣的观点。一类企业将品牌和传播看作企业的成本，另一类将其看作企业对未来的投资。一旦发生经济衰退，将营销作为成本的这群人就会非常慌乱，他们会减少对品牌的投入，或者缩减各方面的工作。而另外持投资理念的人们则可能拨更多的预算，来增加对消费者和客户的理解，下大力气去进行性品牌塑造。“过冬”之后，行业秩序是全新的，一个新的起点下，厂商的座次就要重新来定了。这时，看到机会，逆势思考，顺势转型，塑造品牌，“逆市扩张”的企业将占得最有利位置。中国的食品企业应该看到机会，逆势思考，顺势转型，塑造品牌，做好功课，延聘人才，积蓄力量，为危机后的繁荣打下良好的基础。
记者：对于中国食品业来说，近来可谓风暴迭加。金融风暴之前，还有一次对行业摧残更大的风暴就是奶粉事件。经历了这个事件后，食品行业发生了什么样的变化？
：奶粉事件及其背后的食品安全事件，震惊了世界。食品安全问题已经成为行业重点。不注重质量的食品企业会逐步边缘化，乳制品、肉制品、酱腌菜、食醋、饮料5类产品为高风险食品，已经陆续成为今年的重点监管对象。比如，全国人大常委会2月28日表决通过的《食品安全法》将于今年6月1日施行。另外，食品安全等
因素促使消费者摈弃无品牌或低品牌力的商品，愿意为著名品牌企业的产品支付信任溢价，因此，客观上会为行业龙头腾出市场空间。
记者：在《食品安全法》中被大家讨论得较多的就是名人代言问题食品将承担连带责任。您觉得这一条对于食品企业的营销工作来说是不是提出了更高的要求？
黄泰元：“代言担责”的法律思维进入食品安全法，是消费者的福音，也是立法理念的一次提升。同时，“代言担责”也对生产企业提出更高的要求。对于产品宣传来说，名人代言很省事，帅哥美女式的名人对产品知名度的提升有立竿见影的效果。但名人代言的产品往往过于突出名人，对于企业来说，花了几百万、几千万元的代言费用后，当然要重点突出名人了。然而，在突出名人的同时，却淡化了产品属性，忽略了广告宣传的原创性、艺术性，以及产品包装的设计性。这就造成了产品的卖点和消费者的买点无法对接，也就是说消费者是冲着名人去购买产品的，而非产品本身的卖点吸引了他。
“代言担责”对消费者来说是个福音，可以客观进行购买决策；对生产企业来说，将促使他们将更多的资金和精力用在产品本身卖点的挖掘和推广上。
记者：您曾经为中国台湾、美国、韩国、日本等地的客户提供了很多的营销策划，具有国际化视野。从其它国家或地区的发展经验来看，名人代言这种营销方式将来会怎么发展？
黄泰元：从日本看台湾地区、从台湾看大陆，有些路是一定要走的。台湾消费者喝大陆的牛奶，他们会奇怪：大陆牛奶怎么这么香、这么稠？不管是名人代言、概念炒作、还是广告轰炸，这都是在营销初级阶段肯定会出现的现象，随着消费者的理性、监管力度的加大，这些现象会逐渐减少。名人代言、广告过度在台湾20年前也曾经盛行过，但现在好多了。比如在台湾，711便利连锁系统有3000多家店，里面商品90%都没有名人代言，完全靠包装、靠陈列来打动消费者。一般3～6个月销量上来之后，企业才会投入广告加大宣传。
记者：您刚才提到没有广告的产品完全靠包装和陈列来吸引消费者。那么您觉得，大陆食品行业的包装设计水平近年来发展水平如何？
黄泰元：大陆的食品业包装发展很快，可谓博采众长。从材质来看，档次明显提高；而设计则有西化的特点，越来越时尚；造型也改变了过去扁平化的呆板，日益多元化。
的落脚点，它是个战略问题。一个产品面对什么样的消费群、什么样的价位、走什么样的渠道、是礼品还是自用、是节令性的还是常年的，最终都会通过包装反应出来，所以要把包装设计提高到战略地位。
记者：以您丰富的国际化经验，在大陆食品业的博采众长中该遵循什么样的原则呢？
黄泰元：我们不能在学习外国先进东西的同时，反而忘记了自家的优势。博采众长，首先要总结、提炼自己的文化。中国有很多文化可以融入到产品中去。区域文化就可以很好地提炼，比如我曾经帮哈尔滨的企业提炼了“哈式文化”，帮陕西的企业提炼了“秦文化”，帮山西的企业提炼了“晋商文化”和“走西口文化”。市场检验证明，这些都是很好的市场卖点，即使在国际上也会受到欢迎。另外，我还策划过“佛文化”、“儒文化”、“禅文化”等。
不要觉得这些文化离消费者很远，其实很近。古人云：“民以食为天”！中国几千年的文化，食品就是一个最重要的载体。
我举个例，“少林寺酥饼”，其实就是一般的小酥饼，但起名为“少林寺”、并且每个包装上都印上了禅语，注入了“禅文化”，透出凛冽的禅机，这个酥饼的“味道”吃起来自然就不一样了。正所谓“画蕴禅意品自高，禅是诗家切玉刀”。
记者：最后请问黄总一个问题,百年智集团未来的发展重心是放在台湾还是在大陆?
黄泰元：当然是大陆。中国正赶上五百年一轮的营销盛世，而我恭逢其盛，二十年来我的足迹几乎踏遍了祖国每一寸土地。我很庆幸，自己有机会、也有能力为祖国的经济发展做出贡献。我常跟朋友说我有“五常”:
“常”在大陆，“常”回台湾，“常”走市场，“常”看世界，“常”希望海峡两岸早日和平统一。