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食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。 4历史编辑我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展 ...[详细]
2023第四届亚洲快消品行业创新峰会暨Future FMCG创新节（Future FMCG 2023） 由CDMC决策者智库和CRRI决策者零售研究院主办，广东省日化商会作为协办单位，波士顿咨询公司提供智力支持，于7月12-14日在广州中心皇冠假日酒店圆满召开。 本届峰会以 “回归经营本质，重塑品牌韧性” 为主题，聚焦快消品行业发展动态与最新趋势，深入探讨前沿消费趋势、产品创新、企业可持续经营、数字化转型、创新营销、科技赋能、私域运营、智慧供应链、渠道拓新、品类突围等核心议题，探索新消费时代的长线发展之道，助力品牌企业深入行业洞察、突破增长瓶
“即想即买即饮”成酒水消费新趋势 美团闪购发布《2023即时零售酒类白皮书》
始于应急，兴于便利，盛于生活。近年来，“外卖买万物”因其便利性，满足了用户“非满足即消失”的需求，已成为全新生活方式。而酒水，就是非常典型的“非满足即消失”品类。 过去三年，酒水品类在即时零售获得了高速增长。其中，啤酒市场规模增长83%，洋酒市场规模增长628%，白酒市场规模增长554%，远高于酒水品类大盘增长。 这一洞察，来自4月13日2023年成都春季糖酒会现场最新发布的《2023即时零售酒类白皮书》（下称白皮书）。白皮书由美团闪购联合全国糖酒商品交易会、华润雪花、保乐力加中国共同发布。白皮书围绕酒水品类消费者需
文｜云酒团队 （ID：YJTT2016） 2月21日-24日 ，“创新生生 科学致远”2022酒业创新与投资大会第二阶段会议，将在海南海口举办。 大会全面升级，以全体大会+三大主论坛（酒与投资论坛、营销与创意论坛/科技创新论坛）为内容支撑， 120 余位演讲嘉宾、超 20 个产区及政府领导、超 20 家协会主要领导、 150 余家企业高层，将带来累计超过 60 小时的重磅分享， 2500 余位参会嘉宾，将在三天四夜的会议时间中面对面深度交流。大会还将联合波士顿BCG、益普索、兔展智能、海通、蓝鲸私域等多家权威机构推出2022-2023酒业十大报告。 这是一次与
刚刚过去的兔年春节假期,“团圆过年”回归主基调,年货消费市场火爆异常。京东小时购发布的《2023年春节即时消费数据报告》显示,农历小年以来,礼盒类销量较去年同期增长超50%,其中酒水、零食、水果类礼盒销售增幅居前。 为激发消费者购买热情,商家们在礼盒设计上越来越注重巧思和创意。从内容、款式、产品到立意、内涵、文化,品牌方总是花样百出,力求做到极致。近年来,传统元素、国潮风格是新春礼盒消费者选择最多的产品元素,占到六成以上,紧随其后的是生肖元素,占比达四成。 去年11月在第五届进博会上首次亮相的好丽友与敦煌博物馆联名礼
京东物流助力第106届糖酒会,一体化供应链支撑酒水行业新发展
2022年11月10日，第106届全国糖酒商品交易会在成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城盛大开幕，“一城双馆”，精彩纷呈。京东物流作为本届糖酒会官方物流合作伙伴受邀为参展商、采购商等提供行业化解决方案与一体化供应链服务。 食品、酒水行业供应链面临巨大挑战 近两年，消费市场受大环境影响受到冲击与不确定性，也对品牌方、渠道商等企业、商家的供应链管理带来了巨大挑战。食品及酒水行业也经历着市场需求个性化、行业数智化、渠道多元化等变化，行业普遍面临以下共性问题：供应链运输、库存和管理成本较高；仓、运、配服务
辰时新闻元气森林回应高管柳甄离职；现代牧业表示奶价未来不会出现大幅波动；抖音组建酒水自营电商团队
元气森林回应高管柳甄离职：表示理解和尊重 原字节跳动副总裁柳甄近期已从元气森林离职。对此，元气森林官方回应称，柳甄女士自加入元气森林以来，带领团队开拓全球海外市场，取得了超出预期的成绩。对于她因个人原因作出离开公司的选择，我们表示理解和尊重。（未来消费） 现代牧业执行总裁：公司奶价未来不会出现大幅波动 在昨日举行的现代牧业2021业绩发布会上，其执行总裁孙玉刚表示，公司奶价未来将保持相对稳定，不会出现大幅波动。成本上，市场大宗商品价格上涨，国际原奶呈减产趋势，国内奶价维持高位。供应上，饲料成本高涨影响
9月1日，北京商报记者发现，盒马鲜生十里堡店内开出了“盒马酒窖”门店，面积约100平方米，酒类价格跨度从几十元至上千元不等，包括茅台等知名酒品。酒的品类众多，除了白酒以外还包含黄酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、清酒、烧酒、预调酒和果酒九大类。 人们纷纷猜测盒马要继买花之后再入局新业务：酒类。果不其然，9月8日，盒马旗下业务全面升级，后又陆陆续续在北京、上海、深圳、杭州等10个城市开出首批“盒马X18酒窖”，将升级之后的盒马X18酒窖，商品丰富性会大大提升，商品种类达到1200多款，覆盖白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度潮饮六
品牌是进入新奢族选购清单的充分不必要条件，他们在追求品牌与身份对等时，也看重品牌与其精神共鸣,成为其表达自我的新形式。数据显示，73%的受访者表示只选择品牌酒水；22%的受访者表示会根据使用需求选择,平时不会刻意选择品牌酒水；5%的受访者表示不在意酒水品牌。 图源hippopx 消费高品质化 新奢族重视品质消费，从受访者酒水类消费购买考虑因素可以看出,无论是白酒、葡萄酒、洋酒，新奢族在选购酒水时将口感排在第一位，映射出新奢族酒水消费的高品质化特征。 品鉴专业化 新奢族对酒水品鉴越来越要求仪式感与专业化，从目前来看国内
这是一个消费需求换代与技术进步相辅相成、互为推动而创造出的消费需求细分化时代，新奢族对仪式感、颜值、精致化服务等方面的需求，给白酒行业带来了新的挑战。 不断被重塑的消费场景 在互联网环境下成长起来的新奢族，有着鲜明的个性,追求品质精致，消费场景也随之不断被重塑、重新定义。顺应不同的细分需求和场景，大型白酒企业都频频上线小瓶装、更多酒精度数款、定制款、不同口味款等商品。通过白酒关注诉求热词可以看出，新奢族不仅关注品牌、香型，还呈现出愈发多元、细分的消费诉求，细分到饮用人群如父子局，餐饮搭配场景如火锅
今年“十一”黄金周适逢国庆节、中秋节叠加，作为疫情防控常态化以来的第一个超长假期，全国各地组织开展了丰富多彩的促消费活动，受疫情影响被压抑大半年的国民消费欲望全面释放，消费水平快速恢复，多项消费数据赶超去年同期。商务部监测数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。在酒水方面，京东、苏宁等电商平台日前相继发布的“十一”假期消费报告显示，消费者酒水消费意愿有所提升，市场明显回暖。 图源hippopx 电商平台大数据报喜 来自京东超市的消费大数
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。
4历史编辑我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见;郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。(摘自黄现璠著《古书解读初探》)
酒早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。